胰腺炎一些症状与急性肠道疾病相似，如果误判会耽误治疗。临床上，急性胰腺炎特有症状有持续性腹胀、持续性上腹痛并向背部放射、频繁呕吐等。
一、症状：
第一、腹痛：多为腹痛，同时可能会伴有背部放射痛。
第二、消化系统症状：患者会出现恶心、呕吐等消化系统的一系列异常症状。
第三、感染症状：患者有可能会发热、畏冷、寒战等，这主要是胰腺炎导致了细菌感染，从而引起发热。
四、重症胰腺炎
可伴有全身炎症反应表现，包括迅速进展的胰腺外器官功能衰竭，如呼吸急促、伴有低氧血症，进一步发展为呼吸衰竭；
二、为什么会得胰腺炎？
胰腺炎的常见病因包括：
1.胆道系统疾病：以胆管结石最为常见，此外胆道炎症时，细菌*素释放出激肽可通过胆胰间淋巴管交通支激活胰腺消化酶引起急性胰腺炎。
2.酒精：酒精是胰腺炎的另一大常见病因。
3.遗传因素：遗传性胰腺，较少见，属染色体显性遗传。
4.高钙血症：如果患者在平时有高职血症或者是高钙血症，脂肪栓塞胰腺血管就能造成局部缺血，是胰腺液的排泄出现困难，这样就会引起胰腺炎发生。
三、如何有效预防急性胰腺炎？
管住嘴。胰腺炎很多时候会有饮食类诱因。一次大量的饮酒或者暴饮暴食，或者一次进食大量油腻食物，都可能诱发胰腺炎的发作。
迈开腿。饮食是讲究“平衡”的，膳食营养要恰到好处。营养过剩，会造成能量积蓄，导致疾病。如果饮食是人体能量的“入”，那么锻炼就是“出”。体育锻炼不仅能强身健体，还能起到降血糖、血脂的作用。有氧运动，改善机体代谢，提高身体免疫力。
莫大意。良好的饮食习惯预防胰腺炎：
1、保证充足的营养
慢性胰腺炎易脂泻，患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，能有效的预防胰腺炎。
2、减少脂肪的摄入
预防胰腺炎必须减少脂肪的摄入，容易导致胰腺炎。
3、少食多餐
吃太饱，或者吃了难消化，加重胰腺负担，导致胰腺炎。
4、禁止喝酒
饮酒是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，预防胰腺炎。