近年来，肝癌的发病率不断地提高，也被人们称之为“癌中之王”，于是有了“养肝就是养命”的说法。
今年54岁的老徐，面*肌瘦的躺在病床上，对面是自己的妻子。老徐看着妻子说："这辈子也没让你享福，结果还得了这病，让你跟着遭罪。"
原来老徐这一段日子，出现了不明原因的消瘦，总是没力气干活，吃饭都是有气无力的，而且腹部时不时的还有阵阵的疼痛感，眼看这马上就要干活了，这样的身体也不行啊，医院检查一下。
结果，确诊为肝癌，腹痛、莫名的消瘦，身体乏累等症状正是肝癌引起的。
随后老徐就一直住院，妻子每天不分昼夜的陪着老徐，自己的身体也吃不消，还是输了点滴才有所好转。
妻子一直很疑惑，不吸烟不喝酒的，老徐怎么会患上肝癌呢？
医生了解了一下情况才知道，老徐的两个习惯正是导致他患上肝癌的元凶：
原来，老徐在工厂里上班，由于工作环境不是很好，老徐总是咳嗽，所以平时总是喜欢吃木耳。
因为他觉得木耳有清肺的作用，所以平时，老徐的妻子也会买很多，一起泡，吃的时候也方便不是。
再就是，老徐的口味稍重，媳妇是南方人，做的饭菜都比较清淡，所以，每次饭桌上都少不了咸菜的影子。
医生提醒：除了烟酒，餐桌上的2样东西同样害人不浅
、腌制食物
咸菜中含有硝酸盐，在腌制的过程中，硝酸盐会被代谢转化成为有*的亚硝酸盐等有害的物质。
长期的食用，引起组织细胞的病变，增加身体癌变的几率。
2、泡发的木耳
木耳本身没有*，但是，泡发的木耳应当尽量避免食用，因为当中很可能含有*曲霉*素。
而*曲霉素是导致肝癌的主要因素之一，早在年，就被国际卫生组织列入了“一类致癌物”。
其*性是砒霜的68倍，直接摄入20mg，能导致一个70KG的成人死亡。长期的食用，会直接损伤肝细胞，诱发肝癌的发生。
预防肝癌，这3种肝癌帮凶，最好少碰
、有哈喇味的油
食用油储存的时间过长，就会有一种"哈喇味"，而这样的油已经产生大量的细菌，微生物。
含有最多的就是*曲霉素，所以会造成肝癌的发生。
这种油最好的扔掉，切莫舍不得，尤其是中老年人。
2、发苦的坚果
坚果是被世界卫生组织列为是"十大健康食物之一"，营养价值高，深受人们的喜爱。
但是已经发苦的坚果万万不能吃，因为当中的*曲霉*素已经超标，如食用不当，对于肝脏不好，免疫力低的人，会增加癌变的几率。
3、腐烂的水果
水果是我们常吃的食物，而腐烂的水果到底该不该吃，也是一直讨论的问题。
很多人习惯是，把腐烂的水果挑挑拣拣，或是切掉坏的地方继续使用。
其实一旦水分腐烂，就说明已经产生了有害的物质，就会增加肝脏的负担，甚至是引起肝病的恶化。
预防肝癌疾病，牢记"四字诀"
第一个字：补
缺硒是肝病变的重要因素。
缺硒会导致肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低，使肝细胞的防御力受到破坏。而一旦肝有损伤，就更容易沉积*素，就像坑洼的路面容易积水一样。
补硒，说白了就是补充抑制肝病变的物质。
硒元素含量丰富的食物有：海产品（大红虾、龙虾、金枪鱼）、动物内脏、瘦肉、菌菇类蔬菜、笋等。
除了吃以外，还有一些富含硒的食材，我们可以泡水喝，像各种白茶、绿茶、乌龙茶等，坚持饮用，也能促进肝细胞生长、保护肝脏。
第二个字、查
肝脏之所以被称为是"癌中之王"，其主要的因素就是没有痛觉神经。临床上，肝癌一经发现基本都是中晚期，从而错过最佳治疗的时间。
所以早期的肝脏检查，可以有效预防肝脏疾病，降低30%以上肝癌的发生。
所以对于经常40岁以上，经常喝酒，长期熬夜，或是患有乙肝，肝炎等人。
建议每半年到年检查一下肝脏健康。临床常规用腹部B超和血清甲胎蛋白筛检肝癌。
第3个字、动
中医讲，肝气一通，百病皆通。
通肝气平时一定要常运动，加速肝脏的代谢，促进有*物质的排泄，可明显的减少脂肪肝，肝硬化疾病的发生。
运动也可加速酒精的代谢，从而预防酒精肝，防止肝癌的恶变。
每天运动半小时以上，可有助于肝细胞的修复和再生的功能，
对于肝脏损伤的患者，每天散步，慢跑，可促进肝病的快速的好转。
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