陈小龙/文
挺偶然的机会，认识了伊颖，她是食物安全桌游工作室最重要的发起人，她本身也是一个有着十多年工作经验的食物安全行业从业者。在几个月前，在另一位发起人康健的桌游社群里，我们仨很巧合的分到了一组。这个巧合不但促成了今天工作室的诞生，更重要的是因此而诞生了无论对于我们工作室也好，还是对于我自己个人也好的第一款食物安全桌游——「dudu疼怪兽」。说实话食物安全这个概念挺抽象的，尤其对于我这个一直从事食物教育的人来说，都是一个大概有个方向，但真要去讲，或者在生活中去做的时候，并没有那么清晰地东西。而就在我们第一次讨论，伊颖提出的「dudu疼怪兽」设计企划之后，她估计是觉得我和康健的这方面知识太过欠缺，就专门给我俩进行了一个食物安全培训。也是在这次培训上，伊颖介绍了食物安全领域一个重要的基础概念，也是我们这款游戏设计的最底层逻辑——致病菌的影响因素，FATTOM。这个“胖汤姆”是什么意思呢？就是6个单词的首字母，这六个单词所代表的含义，将直接影响到致病菌的繁殖，导致食物致病菌污染问题。其中影响最大的，就是其中的F和两个T。F即Food，就是食物，不同的食物有着不同的致病菌风险，另一个角度说不同的致病菌对于食物是有不同的要求的。比如当我们吃一个鸡腿，最应该防范的就是沙门氏杆菌，就因为沙门氏杆菌最喜欢各种禽类。两个T，分别是Temperature温度与Time时间，也就是说在合适的温度区间内，再给与一定的时间，致病菌将会大量繁殖以致群体性食物中*事件。而且之所以称之为致病菌，是因为哪怕极少的量，就可能导致身体不适乃至获病。所以在何种温度下保存食物，就直接反应了这样的食物的食用是否安全。这个极具启发性的概念，让我在了解之后豁然开朗。那如果是儿童掌握了这样的概念，是不是他们也可以具备食物安全的能力，从而不再在这样的各类食物安全事件中仅仅是受害者的角色？就在我们去如火如荼的研发这款「dudu疼怪兽」的同时，就像是上天和我们开了一个玩笑——全世界各地都在不断的爆出各类因致病菌导致的群体性食物中*事件。年7月2日，大肠杆菌侵入到日本中小学营养午餐中，导致多名中小学师生报告称出现腹痛、腹泻等症状。年7月25日，沙门氏菌污染了美国的家禽和洋葱，美国疾病控制与预防中心(CDC)调查了波及23个州的沙门氏菌暴发事件，约人被其感染，出现发热、腹泻、胃痉挛等症状。年9月1日，副溶血性弧菌感染榴莲，让中国广西人因食用了该榴莲后出现食物中*呕吐、腹泻等症状。原本出没在海产品中的副溶血性弧菌怎么会出现在榴莲中？原来是8月26日广西防城港市万尾金滩海域一艘装满榴莲的货船发生侧翻，当地村民打捞漂浮在海面的榴莲并食用导致了这起食物安全事故。可以看到这里面不仅是孩子，哪怕是大人都可能因为缺少食物安全知识导致了这么大规模的群体性食物安全事件。那是不是学了食物安全知识就能避免这样的情况？伊颖进一步纠正我的说法——食物安全并不等于知识，而是行为。康健之所以发起最初的桌游小组，因为他觉得游戏化思维很重要。游戏能唤醒我们内心深处的积极情感，并且建立更强的社会联系，并且。用他的话说，游戏化本身提供了通向未来的线索。游戏真的有这样的作用么？我作为一个教育工作者找到了如何去给孩子讲清楚食物安全这个事，伊颖作为一个食物安全工作者找到了如何去让更多普通人了解食物安全的方法，而康健不但做出了一款自己亲自参与制作的桌游，也找到了作为一个父亲和他女儿一起去设计、测试、改进我们桌游过程中高质量的陪伴。他女儿也通过与爸爸玩游戏的过程，掌握了食物安全的能力。并且我们都相信这样的知识、能力并不是通过枯燥的课本学习或者死板的不断重复这样牺牲兴趣为代价的学习方式来掌握。而是通过一款，可以和大人、和小孩、和老师、和学生、和朋友一起玩耍的游戏中，在不断的思考、博弈与欢声笑语中自然而然的掌握。所以我们相信这样的学习，才不会只是停留在知识与能力层面，而是会真正变成他们的行为。食物安全的行为，才能真正保障其自身的食物安全。鲁迅说——愿中国青年都摆脱冷气，只是向上走，不必听自暴自弃者流的话。能做事的做事，能发声的发声。有一分热，发一分光，就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。我们相信只有我们每一个个体都掌握了食物安全的知识，并且做出食物安全的行为，才能让整个社会从食物安全问题的阴影中释放出来，从而让每一个人都能安心的享受生活。孩子与青年们，希望你们不再是食物安全事故的受害者，而是整个社会食物安全发展的推动者！用这款游戏与你们共勉。说个小插曲，昨天桌游发布会，从头到尾90多分钟的发布会，我们仨竟然都齐齐的忘记了价格这回事。这即算是我们不擅长销售的证据，也算是我们始终坚持初心的体现。7种常见食物致病菌，14种常见菜品的食物安全风险，78张卡牌创造的食物游戏天地，2个人的欢乐学习与游戏时光，49元交个朋友吧。△预售链接△
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇