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吃姜的好处
1、夏天食用生姜，能够降低血液里的胆固醇，是高血压患者的福音，所以很多以生姜为原料的降脂药越来越多。
2、生姜对头晕、恶心呕吐等症状有明显的抑制作用，是治疗眩晕呕吐的理想物质，夏季容易中暑呕吐，生姜制品可以有效防治这些症状。
3、生姜汁有治疗斑秃的奇效，生姜汁涂于患处能有效治疗斑秃。
4、生姜可以通肠胃，促进消化，增加食欲。
5、生姜可以抑制癌细胞的生长，有抗癌的作用。
6、生姜含有姜辣素，姜辣素能够有效抵御衰老。
7、生姜可以驱寒。生姜辛辣，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮能够发汗驱寒，风寒感冒咳嗽我们经常使用姜汁治疗。
8、生姜可以暖胃。生姜暖胃健脾、姜辣素能够促进血液循环，去除胃部寒症。
9、生姜具有镇痛作用。生姜的成分能够抑制前列腺素生成，对于痛经有非常好的治疗效果。关节疼、腹痛、胃痛、烧伤、扭伤、挫伤疼痛等都有抑制和缓解作用。
10、生姜具有杀菌作用。生姜能够有效抗菌，对沙门氏菌有高强的抑制作用。生姜外用可以杀灭皮肤真菌还能杀灭阴道滴虫等。
11、生姜可以补脑。生姜含有多种氨基酸，对大脑神经信息的传输有促进和催化的作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
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吃姜的禁忌
1、吃生姜要适量。夏季炎热、干燥、烦渴、易出汗，生姜辛辣，根据物极必反，生姜夏天吃多了也不好，做菜的时候放几片就可以了。
2、不要去皮。生姜是不用去皮的，生姜长在地里，本没什么污染，生姜皮是可以不用去皮，这样能最有效的发挥生姜的营养价值和功效。
3、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
4、腐烂的生姜不要吃。生姜腐烂会产生一种*性很强的物质，容易引发肝癌和食道癌。
5、生姜红糖水只适合风寒感冒或者淋雨雪后受凉后胃寒发热的症状，对风热、暑热感冒和中暑没有治疗效果，也会引起不适。鲜生姜汁能够有效治疗受寒引起的呕吐，但对其他呕吐没有明显治疗效果。
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姜品做法
夏天吃姜的好处非常多，怎么做美味的姜品美食呢，快来看看下面的做法。
姜撞奶
材料：老姜50g，纯牛奶ml，白糖20g。
做法：
1、老姜去皮，剁成姜茸，压出姜汁约10ml，倒入碗里待用。
2、纯牛奶倒入奶锅，加入白糖，中火煮开。
3、熄火，待牛奶放凉至大约70-80度。
4、把牛奶一气呵成地冲入装着姜汁的碗中，静待10分钟即可凝结。
姜*炒饭
材料：白饭两碗，青豆，红萝卜丁，香菇丁，木耳丁，青椒丁，红椒丁各2汤匙，姜末半汤匙，姜*粉1茶匙，生抽1茶匙，盐少许。
做法：
1、热锅冷油，放所有蔬菜翻炒，放少许酱油和少许盐。
2、倒入白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜*粉炒至均匀即可关火品尝。
姜枣活血茶
材料：红枣5颗，桂圆5个，姜半块，枸杞1小把，红糖适量。
做法：
1、红枣洗净，去核后切成小块;姜切细丝;桂圆去壳。
2、除红糖外，所有原料放小煮壶里，加水至壶4/5处，煮15分钟后关火。
3、红糖放在杯子里，倒入姜枣茶，即可饮用。
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