自有厨房以来，姜、葱、蒜、辣椒就被称为“厨房四宝”。多数人只知道它们在调味上堪称一绝。然而，在为菜品增香的同时，它们还具有一定的保健作用。
生姜：温肠胃，发汗，止呕，化寒痰。居家防病保健可用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。日常有人受凉或淋雨后，会饮一碗姜汤，充分利用了姜解表发汗、温中散寒的作用。
生姜有“呕家圣药”的美誉，可预防晕车、晕机、晕船，切两片生姜，贴在两上肢的内关穴即可；对于怀孕早期呕吐反应也可使用少量姜汤止呕。
肩膀和腰背易受风寒之邪侵袭，特别是老年人容易引发肩周炎。可熬制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，这样能舒筋活血，达到缓解疼痛的作用。
生姜还有抗衰老作用，人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。
葱：散寒，通阳，抑菌，增免疫葱性温，味辛，归肺、胃经，有散寒解表、温通阳气及解*等功效。葱白是主要药用部分。
连根葱白20根，粳米60克，加水适量，熬粥，趁热服食，用于感冒风寒无汗轻证，或感冒初起症状不明显者；葱白5克，淡豆豉30克，加水煎汤，乘热服，用于风寒感冒轻症。
葱白外用也能防治多种疾病。如连须葱白5克，切细，用米酒茶杯，煮开后，分3次服或葱白炒热，布包熨脐下，用于阴寒腹痛拘急、四肢厥冷、口唇青紫、阴囊内缩等。
寒凝腹痛或小便不利，用葱白炒热外敷肚脐，能止腹痛和利小便；痈疽疔疮初起，用葱捣汁加蜂蜜调敷患处，有解*散结作用；醋调葱汁包敷局部能治关节疼痛、发冷等症。
蒜：行滞气，除胀满，杀虫*，防流感大蒜性温、味辛，归脾、胃、肺经，有行滞气、暖脾胃、消癥积、解*、杀虫的功效。居家防治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿*、白秃癣疮、蛇虫咬伤等有一定的好处。
大蒜含蒜氨酸和蒜酶，把大蒜碾碎之后，它们互相接触，形成一种没有颜色的大蒜素，有助于预防流感。
家中若有人咳嗽了，如果不能判断是风寒咳嗽、还是风热咳嗽，可用蒜姜泥外敷涌泉穴的方法止咳。
取大蒜一瓣和两倍于大蒜量的生姜，混合捣烂成泥，捏成饼状，每晚洗脚后敷于双足底涌泉穴，再以胶布固定，每次2小时，天次，7天为个疗程。
对风寒、风热、燥热咳嗽，以及百日咳、慢性支气管炎、肺气肿引起的咳嗽，有很好的疗效。由于这个外治方刺激性较大，成人适宜，儿童需遵医嘱。
居家防病保健还可以用大蒜防治流鼻血、小儿脐风等病。
辣椒：健脾胃，祛风湿，增食欲，助减脂辣椒性温，味辛，有小*，归脾、胃经，有健脾胃、祛风湿等功效。居家可用于防治消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症。
由于辣椒辛温，能够通过发汗来降低体温，并能够缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
很多人喜欢吃饭的时候吃些辣椒，也是为了增加食欲，帮助消化。
辣椒还有降脂减肥的作用，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪燃烧，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。
因为普通，所以常被忽略。如果真的有所需要，不妨想起厨房四宝，或许能解燃眉之急。
周末·愉快
祝你健康
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