俗话说“一个柿子十副药”，柿子、柿蒂、柿霜、柿树皮都是药，秋冬季的应季水果——柿子已经上市一段时间了。
前不久泉州5岁男童文文连吃4个柿子，反复腹痛长达半月多，医院一检查结果提示“胃腔内容物”，原来吃进肚的柿子变成了一颗7cm×3cm的“柿石”，预计重量超过半斤。医生经过不断地分解手术，在九个小时后才将这块巨大、坚硬的柿石全部取出。
为何胃里会有这么大的石头呢？柿结石，普遍认为是进食柿子或柿饼，尤其是未成熟的柿子引起的，柿子中含有较多的鞣酸，有收敛的作用，在空腹情况下可溶性鞣酸会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、呕血等症状。
这是一例“食柿不当”酿成的祸事，那么柿子怎么吃才不伤害身体呢？
怎么吃？首先是新鲜的、成熟的柿子，判断是否成熟新鲜的一个重要标准就是：入口无涩感，有些柿子吃上一口整个口腔都像被面粉糊住了，这种就是柿子鞣酸含量过高的表现，就不要再吃了。其次是去皮食用，柿皮吃起来口感不好，鞣酸含量也非常高。
另外，推荐两则柿子的食疗小方，食材简单也易操作：
蒸柿饼：
出处——《食鉴本草》
食材：新鲜柿子一枚
制法：清水洗净，上锅隔水蒸，趁热服下。
主治：“清火凉血”，清胃肠道之火，对于治疗大便燥结，痔漏便血等症有较好的功效。
干柿粥：
出处——《太平圣惠方》卷九十七
食材：干柿、粳米
制法：将风干制成的柿饼去蒂切碎，同粳米煮粥。
主治：耳聋以及鼻嗅觉异常
空腹不吃柿子柿子属于酸甜性的食物，可以刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，胃酸与柿子中的鞣酸物质相结合会诱发胃病，大量食用的情况下就像滚雪球，最终形成结石。
建议非空腹的情况下食用，提前在胃里垫一个弹簧床，减减震~
柿子好吃也不要贪多不成熟的柿子不要吃，成熟的柿子也不可以随便吃！
柿子中的鞣酸多数以可溶性状态存在，被唾液溶解可使人食用起来有涩感。在柿子逐渐成熟过程中，鞣酸可由可溶性逐渐转化为不可溶性状态，但不可避免地存在可溶性鞣酸。
所以，吃柿子要限量，贪多嚼不烂，时鲜也是一样，限量更安全。你嘴巴倒是完事儿了，可胃肠道跟不上趟呀，食用过多导致鞣酸超标，会给胃肠道造成负担。骡马驴尚且要加上充足的夜草，第二天才能劲头十足地加班，胃肠道的运转也需要适当地休息，超出负荷必然会吃不消。
成年人建议日食1-2个就足够了。给肚子留点空间吃别的美食吧~
特殊人群谨遵医嘱《随息居饮食谱》记载：鲜柿甘寒……凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后，病后，泻痢，疟疝，痧痘后皆忌之。
特殊人群除以上之外，还包括脾胃功能不佳者、贫血患者以及糖尿病患者等。不同人群应该根据病情辨证对待，切莫贪图一时口舌之快因小失大。
柿子不能和牛奶、螃蟹同食？这则说法网上流传胜广，有可取之处也要理性对待。
一则从中医体质学说上来说，脾胃虚寒的人群，过量的单独食用任意其中一种都是不建议的，何况你一天吃个四五个？
二则，从营养学的角度来说，柿结石是要在柿子与高蛋白食物大量频繁使用的情况下才可能增加，并不单一指牛奶与螃蟹。
总之，任何抛开剂量谈*性的言论，只能是危言耸听，希望大家理性辨别！
万事皆有度，希望大家都能平安度过年的尾巴，吃好喝好身体好~
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