民谚有云：“清明插柳，端午插艾。”一近端午，很多人家便会将艾叶插于门庭、悬于堂中，用来驱瘴辟邪。有关艾叶辟邪在民间有多种传说，在过去曾被视作迷信，但在今天看来是很有科学道理的，用现代医学理论来解释，这种邪气就是病*和细菌，而现代医学研究已表明：艾叶中的挥发油（香味成分）对多种致病细菌及病*均有抑制或杀灭作用，也可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气；在非典型肺炎和禽流感流行时都有医药学专家提出运用艾叶（包括艾叶烟熏和艾叶洗浴）进行消*预防，也是有一定科学道理的。值此端午之际跟大家说一说“艾”。
“艾”之名艾叶为菊科植物艾（学名：ArtemisiaargyiH.Lév.Vaniot）的干燥叶，别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑*草﹑艾绒等，主产于山东、安徽、湖北、河北。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。以叶片大、叶背灰白色、绒毛多、香气浓者为佳。
“艾”之效艾叶辛、苦、温；有小*，具有温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。
艾叶气香味辛，温可散寒，能暖气血而温静脉，为温经止血之要药，适用于虚寒性出血病证，对肝肾不足，下元虚冷。冲任不固所致的崩漏，月经过多等尤为适宜，为妇科止血要药。
艾叶专入三阴经而走下焦，能散寒止痛，暖宫助孕，凡妇人血气寒凝者最宜之，《本草纲目》称之为“调女人诸病，颇有深功”，常用于下焦虚寒，月经不调，经行腹痛，宫寒不孕及带下清稀等证。
艾叶枯燥杀虫，辛温除湿，局部煎汤外洗有祛湿止痒之功。可用于治疗湿疹、阴疮，疥癣等瘙痒性皮肤病。
艾叶捣绒制成艾条、艾柱等用以熏灸体表穴位，可使热气内注，能温煦气血，透达经络，有通经活络之效，《名医别录》称之为“主灸百病”。
“艾”之用药用于吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾碳温经止血，用于虚寒性出血。
“艾”之膳唐代孟诜《食疗本草》记载：采嫩艾叶作菜食，或和面做馄饨如弹子，吞三五枚，以饭压之。治一切*恶气，长服治冷痢。民间端午节除了赛龙舟、吃粽子，许多地方还有插艾草、吃艾草青团的习俗。五月艾叶飘香，人们喜欢用艾草做各种时令美食，味道独特，又有温胃散寒的作用，又能散寒除湿，温经止血。尤其适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。那究竟艾草要怎么吃呢？下面给大家介绍几道简单易上手的艾草食疗菜谱。
1.艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。干艾草适量，将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块，加生姜，放进瓦锅先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5～2小时即可。调入适量的精盐即可饮用。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。
2.艾叶红糖水生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。用于女性痛经。
3.姜艾鸡蛋生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。用于女性月经不调，月经过多
4.艾糍客家人在清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。将细嫩的艾叶捣均后和糯米粉一起做面皮，包上花生芝麻及白糖等馅料，就能做成碧绿软糯的艾糍，有非常好的食疗作用。
还有艾草煎蛋、艾叶炒饭、香艾饺子、艾叶薏仁粥等等，用艾叶可以做很多的美食，大家有兴趣的可以动手试试哟。
另外提醒大家艾草虽好，切不可贪多，过量食用！
“艾”之浴1、温汤洗浴艾叶浴有理气血,逐寒湿,止血,安眠,温经的功效，同时艾叶浴对毛囊炎、湿疹有一定的疗效。方法：取艾叶30-50克,在澡盆中用沸水冲泡5分钟后取出，加水调至适宜水温即可沐浴。在民间普遍流传着产妇在月子期间用艾叶和生姜一起煮水沐浴的习俗。妇女在分娩后气血两虚，腠理大开，内外空疏，稍有不慎可受风寒侵袭，出现全身酸痛，畏寒、出虚寒等症状；产后全身筋骨比较松弛，若修养不当或受外邪侵袭，容易出现关节酸痛，此时的艾叶浴散寒止痛，温经通络的作用，促进机体血液循环和代谢。
2、艾叶泡脚中医认为，足部是人体经络的集中处。脏腑的病变可通过经络互相影响，而通过疏通经络气血，又可以达到治疗脏腑病变的效果。泡脚对身体健康有很大的好处，用艾叶泡脚，又可以充分利用艾叶的药物功效。须注意的是泡脚期间不宜吃寒凉的吃物，可以适当喝点红糖生姜水，既可以祛寒湿，又不至于导泻气。老人泡脚宜每周2-3次，儿童不适宜泡脚可以适当沐浴，泡脚水温不宜过高，至身体微微出汗即可，时间不宜过长，饭后半小时内不宜泡脚。
“艾“之灸：艾灸是一种中医养生疗法，是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动来调整人体紊乱的生理生化功能，从而达到防病治病目的的治疗方法。
中医认为，春夏养阳，秋冬养阴。对于虚性、寒性的疾病，中医利用夏季人体阳气最旺盛之际，最大限度地以阳克寒，达到标本兼治、预防保健的作用。艾灸能够温通经络，祛除寒湿，补益人体阳气。这时进行艾灸，可达到“冬病夏治”之效。那么，哪些人群适宜艾灸，艾灸需要注意什么？
1、艾灸适宜人群（1）寒性体质（手脚冰凉、精力不济、易受寒、怕冷、腹泻等）。
（2）治疗因为受到湿寒或寒邪而导致的病痛（关节性疾病、消化系统疾病、妇科、男科疾病等）。
（3）艾灸多用于虚症、寒症、阴症为主的疾病，阴虚阳亢，邪热内盛，热症和实症不适宜。
2、艾灸注意事项（1）循序渐进：初次使用灸法要注意掌握好刺激量，先少量、小剂量，如用小艾炷，或灸的时间短一些，以后再加大剂量。不要一开始就大剂量进行。
（2）防止晕灸：晕灸虽不多见，但是一旦晕灸则会出现头晕、眼花、恶心、面色苍白、心慌、汗出等，甚至发生晕倒。出现晕灸后，要立即停灸，并躺下静卧，再加灸足三里，温和灸10分钟左右。施灸后，局部皮肤出现灼热微红，属正常现象。
（3）要掌握施灸的顺序：如果灸的穴位多且分散，应按先背部后胸腹，先头身后四肢的顺序进行。温灸后半小时内不要用冷水洗手或洗澡。温灸后要喝比平常多量的温开水，绝对不可喝冷水或冰水，有助于排泄器官排出体内*素。
（4）要专心致志，耐心坚持：施灸时要注意思想集中，不要在施灸时分散注意力，以免艾条移动，不在穴位上，影响效果。对于养生保健灸，则要长期坚持，偶尔灸是不能收到预期效果的。
（5）要注意体位、穴位的准确性：体位一方面要适合艾灸的需要，同时要注意体位舒适、自然，要根据处方找准部位、穴位，以保证艾灸的效果。艾灸不可离脐部太近，否则易烫伤。
（6）注意施灸的时间：有些病证必须注意施灸时间，如失眠症要在临睡前施灸。不要饭前空腹时和在饭后立即施灸。
当然，灸后当戒冷饮冷食，以防艾火之力不能取效。应适当温饮，以助阴液，补灼艾伤阴之弊端。另外，灸后要注意休息，不可劳累妄动，致阳气耗损，当静养数日。
关“艾”宝宝现代药理研究表明，艾叶是一种芳香化浊药物，含有胺油酸、侧柏醇等挥发油成分，对多种致病菌有抑制作用，还有驱蚊虫等功效。炎热的初夏，病菌、蚊虫增多，我们总是防不胜防，特别是家里有小宝宝的宝妈们更应当注意。在此小药师推荐宝妈们一个配方：艾叶、白芷、菖蒲、薄荷、金银花、广藿香、紫苏叶、丁香各10克，粉碎后装入棉质的布袋里，用线绳把口扎紧后再外面罩上外套防止粉末漏出，这样香囊就做好了。宝妈可以做两个，一个挂在床头，一个外出随身携带，这样就能全天候的保护着宝宝。
“艾”也需注意艾叶有小*，外用熏洗可引起过敏反应，引起瘙痒、红斑。气雾吸入时可引起咽干，恶心、呛咳等；口服可引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、胃部不适、腹泻等。可引起子宫出血，甚至流产。此外也有口服艾叶煎剂引起神志不清，呼吸衰竭死亡的报道。
因此，“艾”之切也需适当，不懂“艾”应咨询中医师或中药师，出现不良反应应当尽快寻医。
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