比利牛斯山地犬(PyreneanMountainDog)通常叫大白熊犬，早先是在法国和西班牙交界的比利牛斯山区守卫羊群,后来成了法国皇室的高贵犬种,早在17世纪就已经生活在法国宫廷。
早先大白熊犬生活在比利牛斯山区牧场，是当地人们得力的伴侣犬和生活助手，在各种气候条件下：白天在比利牛斯山陡峭的山坡上看守羊群，防止野生动物的出没危害羊群；晚上则守卫主人，兼职为家庭和牧民们站岗放哨。在高山地区的草原上，大白熊犬的工作内容使其养成自己的个性：工作执着、忠诚、警觉、善解人意，由于其雪白的被毛和高大的身躯，大白熊犬也被人戏称为“比利牛斯山会移动的雪堆”。
大白熊犬的双层被毛长而厚，外毛粗，笔直或轻微波浪形；内毛密，似羊毛。在长长的被毛覆盖下，战斗时候可以较好地保护大白熊犬自身；有的犬主还会给大白熊犬带上有突出铁钉的项圈，使得大白熊犬更好地保护自己，在在猎狼和猎熊的活动中，大白熊犬也能充当得力的猎狼犬或猎熊犬。
不仅可以做优秀的猎犬，大白熊犬也可以充当山地犬。大白熊犬喜欢拉车且擅长在柔软的雪地上活动，因而可以拉雪橇并在雪橇队的旅行中做向导。据说在第一次世界大战中，大白熊犬可以避开海关人员走人类无法行走的小路，将禁运物品穿越法国和西班牙的边界线偷运出去。
在17世纪的时候，大白熊犬开始成为宫廷守卫犬，人们在卡拉卡森(Carcassone)发现了大白熊犬的浮雕，描述了大白熊犬作为法国皇家的守卫犬。
历史记载，年，第一对大白熊犬跨越大西洋到达美国是由托弗叶特将*于年为他的朋友J.S史坎纳引入的；托弗叶特在他的书《犬与运动员》中写道：“当时J.S史坎纳说：对经常有狼和吃羊的野犬出没地区的生产羊毛的农场主来说，大白熊犬是非常有用的。”在年，美国养犬俱乐部（AKC）承认大白熊犬，这个犬种被更多的人所知道，无论作为工作犬还是宠物犬，越来越受到人们的喜爱而广泛