近日，医院普外科在为一名肠梗阻患者做手术时，在其体内取出大量鞣酸结石，究其病因，竟是山楂惹祸。
对此，专家提醒：一定要注意，别“吃”出来鞣酸结石。
腹胀腹痛
连夜就诊查出肠梗阻
近日，57岁的王女士因为肚子胀得厉害来到医院急诊科就诊。
前一天晚上，王女士便感觉肚子不舒服，腹胀得厉害。当时并未在意，以为是吃多了，消化一下就好了。让她没有想到的是，第二天凌晨腹胀不但没有缓解，反而加重，而且肚子疼得越来越厉害，医院就诊。
急诊科医生根据病情，迅速将其收入普外科。
普外科医生刘震宇接诊后为王女士做了全面检查，其中腹部CT显示：王女士大部分小肠出现了扩张，诊断为小肠梗阻。
身体一直健康的李女士，不明白自己怎么会得小肠梗阻？
仔细询问病史，医生发现患者也并没有存在肿瘤压迫等导致小肠梗阻的常见原因。医生决定对其进行保守对症治疗，再观察病情变化。
致病元凶竟是山楂
术中取出鞣酸结石
没想到，入院一日后，患者腹痛再次加重。
复查腹部CT，医生发现患者远端小肠肠管内有一个高密度的团块影。此时，找到肠梗阻的原因，对于下一步治疗至关重要。
医生再次询问王女士饮食情况。在提示下，家属提供了一条重要线索：患者在发病前3天曾吃过大量山楂。
“我们判断患者应该是在大量进食山楂后形成了鞣酸结石，从而造成肠梗阻。”医院普外科主任卢培顺说，他们接诊的患者中，进食鞣酸含量高的食物形成胃结石的情况较多，而形成小肠结石的情况却并不多见。
患者腹痛持续加重，十分危险。卢培顺当即决定，为患者实施急诊手术治疗。
术中，手术团队在王女士的小肠肠腔内，发现一段约5厘米的坚硬物质，切开后是一段坚硬的结石。正如最初判断的一样，造成王女士此次肠梗阻的原因，便是大量进食山楂后形成的鞣酸结石。
手术团队成功将结石取出，王女士转危为安，目前已经痊愈出院。
专家提醒：
吃出的鞣酸结石不得不防
那么，什么是鞣酸结石？就是多吃了一些山楂，怎么就会造成肠梗阻？
据卢培顺介绍，鞣酸结石是由于一次性进食多量黑枣、山楂或未成熟的柿子，在胃内形成的结石。
这些食物中含有果胶、树胶和富有收敛性的鞣酸。果胶和树胶遇到胃酸后可凝集黏合成块，鞣酸和蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白质，沉淀在胃内。
胃酸与鞣酸作用还可形成一种黏稠的胶状物，与进食植物的纤维及食物残渣黏合，经胃的蠕动后形成巨大团块状、质地坚硬的结石。
结石如果没有排出体外，就会如同滚雪球一样，在胃内越来越大。较大结石如果从胃中排到小肠内就极易堵塞肠腔形成肠梗阻，这就是王女士的整个致病过程。
为此，卢培顺提醒：食用这些食物时要适量，一旦出现腹痛加剧的情况，应该尽快就医。