冰箱不等于保险箱，使用不当反而成为细菌的“温床”
冰箱并非万能“保险箱”它可能比马桶还“脏”很多人把冰箱当成保险箱，以为食物放进去就绝对安全。
实际上，有64%的李斯特菌感染者证实，他们的冰箱中就有李斯特菌。
根据全球卫生理事会的《家庭卫生报告》所述——
冰箱是家里第二脏的地方，比马桶还脏！
*注：排名第一的是浴室密封胶。
冰箱究竟有多脏？德国科学家研究得出结论：
家用冰箱里，平均存有万个/c㎡各类细菌！
如果不定期清理，细菌数量还会更多！
冰箱里的“怪味”是细菌释放的“信号”冰箱，虽然能保鲜，但它并没有杀菌的作用。
当各种食物放在一个封闭的环境中，容易串味、交叉感染，反而会让一些抗冻细菌快速生长。
而冰箱中的“怪味”，正是这些细菌在生长代谢的过程中，产生的异味儿代谢气体。
这些气体主要是甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等。
而产生这些气体的主要细菌，就是冰箱四“菌”子：李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌。
其中，最令人头疼的当属“冰箱杀手”的李斯特菌了，它除了会引起发烧、腹泻、孕妇流产之外，还会引发脑膜炎和败血症。
我国近几年食品安全风险检测结果显示——
单增李斯特菌在生肉和即食食品中污染率最高。
且该病菌非常顽强，能适应各种环境，不仅能在0~4℃低温环境下繁殖，-20℃仍能生存一年，还能在无氧条件下生存。
李斯特菌进入人体后是否致病，与病菌数量和宿主年龄及免疫状态有关。
该病菌为细胞内寄生菌，宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能。
因而易感染者大都为新生儿、孕妇及免疫功能缺陷者。
感染该病菌的者一般不会迅速发病，其潜伏期在1~8周不等。
一旦感染该病菌——
轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心或腹泻等症状；
重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡或痉挛等症状。
健康人群感染该病菌后，通常病情轻微，通过服用抗生素或消炎药就能治愈。
因此，儿童、老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差的人群尤其要注意食品卫生问题。
清理冰箱怎样才算干净？清理冰箱时，注意这三个细菌数量最多的区域：
①隔板；
②蔬菜柜；
③放鸡蛋的凹槽。
怎样清理冰箱才算干净？步骤和细节都很重要：
外壳每天用湿布清洁。
最好每周清洗一次内胆，先用洗涤剂擦拭，再用软布蘸清水擦去。
内壁清洗干净后，可用甘油擦一遍，以便于下次清洗。
冰箱门上的密封圈，可用牙膏、白醋、小苏打、食盐混合之后，均匀涂抹并静置5分钟，再用牙刷深入缝隙，刷去污渍。
避免感染最好的方式就是现做现吃，按需配量，不要剩菜。
冷藏食物记住“1，，5，7”口诀冰箱存储食物，遵循“1，，5，7”口诀，问题就能迎刃而解：
1
鸡鸭鱼肉
“1”是指鸡鸭鱼肉类生鲜制品，冷藏室存放不超过1-2天。
叶菜熟食
“”是指叶菜类的蔬菜比如白菜、菠菜等和吃剩的熟食冷藏不要超过天。
5
牛奶制品
“5”是指牛奶等奶制品冷藏不超过5天，新鲜鸡蛋储存不超过5周。
7
茎菜水果
“7”是指块茎类的蔬菜和大部分水果储存不要超过1周。
如果是放在冷冻室，也要注意保存方法——
①肉类先分割再冷冻，避免反复解冻。不要把一整块肉放进去冷冻，取出来融化了再切一块，然后再放进去冻起来。
②冻融的次数越多，肉里的细菌含量其实是越高的。
③冷冻的肉类在6~9个月内吃完。
此外，还有几点需要注意：
1）不管是热菜凉菜，放进冰箱前都应该密封。
2）热菜可以放凉了再放进冰箱，前提也是要先密封，但是这么做也可能会影响口感，天气过热也不适用。
）十分介意热菜直接放进冰箱的朋友，可以选择用冰袋或者冰水给热菜快速降温。
4）便当搭配尽量选择根茎类的蔬菜，叶菜容易发黄影响口感和健康。
5）定期给冰箱除霜和消毒，除霜可以省电，消毒可以杀灭常驻的细菌。
生活中随时都有可能接触到病菌，但我们并没有每天感到肠胃不适，这是由于消化道中驻扎着较为稳定的菌群，抵御外来病菌的入侵。
当大量的致病菌通过食物进入肠道，会引起菌群失衡，引起急性腹泻、腹痛等症状，严重可致免疫力下降、脱水。
为了庆祝节日，家庭大多会团圆聚餐，按需购买新鲜食材，切勿过量囤积，定时清理冰箱，打造良好的饮食生活环境。
当然，最好的方式就是尽量降低吃剩菜的频率，在身体健康和适当的费用开销之间，相信前者永远是最优选。
除了降低吃剩菜的频率，平时也要注意肠道菌群平衡，适当补充益生菌。
人体免疫的70%，由肠道负责。从出生后几小时内，肠道中就有微生物定植了，并相伴终身。我们体内的微生物数量和细胞总数几乎相同。因此，肠道微生态，也被浪漫地称为“另一个你”。
在新冠肺炎诊疗方案中，微生态制剂（通称“益生菌”）也被国家卫健委和李兰娟院士所提倡。
新冠肺炎诊疗方案试行第四版
以菌治菌调节免疫益生菌在肠黏膜上形成，调节免疫，同时还能缓解广谱抗生素带来的菌群失衡等副作用。
促进营养合成吸收益生菌有助于合成和代谢人体的必需营养素，同时还能促进铁、镁、锌等微量元素的吸收。
★小编建议——日常选购益生菌应重点了解菌种/菌株、活菌量等信息，按需选择。根据肠道微生态学的基本原理，益生菌应选择多菌种、高剂量混菌。陪伴是最长情的告白别忘了关爱身边爱你的人哦~
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