胆囊炎可以分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎两种。
急性胆囊炎的临床表现主要有急性的右上腹部疼痛，疼痛性质为绞痛，这种疼痛常在进食油腻的食物后（肥肉、煎炒鸡蛋等）发生，也可以在夜间突然发作，疼痛可以放射到右侧肩部和背部，并伴有恶心和呕吐。
慢性胆囊炎的临床表现主要是口苦、腹胀、嗳气、消化不良等消化道症状，也可以有上腹部的隐性疼痛和背部疼痛。因为慢性胆囊炎的症状多是一些消化道症状为主，所以很多慢性胆囊炎的患者有时误以为自己的是胃病，而按照胃病治疗。
所以说，胆囊炎和拉肚子是没有关系，但是当患者因为急性胆囊炎而进行胆囊切除后，患者是会出现拉肚子（腹泻）的情况。
这主要是因为当胆囊切除以后，胆汁的浓缩无法实现，从而对食物的消化能力减弱，尤其是对油脂类的食物消化能力减弱，因为胆汁的作用就是对油脂类食物进行消化和分解。如果在胆囊切除后患者立即进食油脂类食物，就会出现腹泻和腹痛的症状。所以对胆囊切除后的患者，医生的医嘱就是：不要在最近3-6月内进食油脂类食物（肉类、油炸类食物）等。
在3-6个月后，胆总管会以扩张的方式来弥补胆囊的缺失，所以胆囊切除后的患者可以在术后的3-6月后逐步的增加肉类食物，来补充人体所需的能量。
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