“当大家看到这段视频录音不久后，可能我已不在人世。我因为身体的原因，得了印戒细胞癌症晚期，不得不让我放弃烟台山的单车咖啡工作……”
6月4日晚
刘运平在网络上发布了
自己患病并结束咖啡事业的消息
引来一片叹息
6月5日，面对记者
他说自己最大心愿
是把家乡荒废的古厝
修缮成咖啡庄园
他的自行车
被称作是福州最小的咖啡馆
见到刘运平时
他显得有些憔悴
他与家人合租在一间老房子里
大厅由一些简陋的家具组成
布料下盖着他的“单车咖啡屋”
标志性的灰色八角贝雷帽
挂在单车把手上
一旁的咖啡箱
仍透着一股淡淡的香气
年到现在
他骑着单车卖咖啡5年
期间，他经历过一天
只卖出2到3杯咖啡的心酸
也收获过一天卖出50到60杯的喜悦
他说：“做生意就是时好时坏
但有人认可我
这一切就是值得的。”
刘运平的家住在旗山的竹楼山庄
去烟台山往返就要40多公里
为了自己的咖啡梦
他每天花费至少8个小时以上的
时间经营“单车咖啡屋”
其中光路程就花费了3小时
因为对咖啡的品质追求，他不仅亲自筛选种植咖啡豆，还在家庭经济不好的情况下，选择有品牌的山泉水和牛奶制作咖啡，为了节省体力，同时携带更多的原材料，他通过网购更新了带电动功能的新单车。
多次创业仍然坚持咖啡梦
年
刘运平从大学毕业步入社会
一开始他只知道速溶咖啡
没有深入了解
直到年的一个雨夜
他初次品尝了
手冲咖啡带来的回甘醇香
从此爱上了咖啡
年
刘运平的爷爷病重
他辞掉了福州的漆画工作
回到南屿照顾老人
“爷爷过世后，我就想着把工作室搬到南屿来，再创业。”刘运平说，那段时间，他开过酒吧、经营过度假村、做过摄影师，但最后他还是选择了自己爱着的咖啡事业。
烟台山单车咖啡藏着一个古厝梦
在刘运平的心中
咖啡事业的最终目标
其实是修缮家乡近80年的老宅
将老宅打造成一个聚咖啡体验、
民宿于一体的咖啡庄园
老宅在竹楼山庄南侧
是一个由传统民房改建的小庄园
庄园内部以砖木混合结构为主
分为两层
在刘运平的规划中
一楼将设一个吧台
以后作为咖啡体验教室
二楼则可以用来发展民宿
近几年，刘运平在亲戚们的支持下，一边设计修缮方向；一边亲力亲为参与修缮、监工；一边继续经营着“单车咖啡屋”，随着咖啡屋的生意越来越好，他工作强度也直线攀升，但身体也日渐虚弱。
5月初，刘运平突感身体不适，在医院的胃镜检查中，被诊断为印戒细胞癌症晚期，已无法继续工作。
接下来
刘运平将继续与病魔对抗
令他感动的是
很多人听闻他的消息
在网络上向他投来感谢与祝福
刘运平将暂时离开烟台山
他很感谢所有的消费者
与帮助他的工作人员
他也希望
后续有人能将他家的老宅活化利用
续写他的“咖啡庄园梦”
你有在烟台山爱国路上
品鉴过一杯“单车咖啡”吗？
“一人一单车”早已成了
烟台山的景点和美好记忆
……
记医院消化内科陈煜杉医生了解到，胃印戒细胞癌是一种恶性程度极高的胃恶性肿瘤，具有侵袭力强、病程进展快、恶性程度高的特点。
该病早期并无明显症状，部分病人可表现为消化不良，如腹痛腹胀、餐后早饱、食欲不振、恶心呕吐、放屁增多等，容易漏诊。该病进展期可有腹部包块、腹水、消瘦等症状。印戒细胞癌在内镜下早期发现的难度极大，很多到了中晚期才会发现。
愿刘运平早日战胜病魔！
愿单车咖啡重现烟台山！