猪肚是一道非常美味的食材，作为猪的胃部，猪肚性平味甘，猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，猪肚中含有丰富的钙、钠、钾、镁、铁等微量元素，维生素，矿物质，脂肪，氨基酸等多种营养物质，适当的吃一点，对健康有益。#爱乐养生指南#
在古代，很多中医先生会用猪肚治病救人，民间也一直流传着：“一个猪肚十副药”的说法，猪肚就有很高的药用价值，作为药食同源的食物，多吃猪肚又会给身体带来哪些好处呢？不妨一起来了解一下猪肚的价值。
01俗语：“一个猪肚十副药”啥意思？
“一个猪肚十副药”，从字面意思理解的话，就是说一个猪肚的营养价值甚至比师傅药物还要高，虽然有些夸大其词，具有一定的科学道理。
老一辈的人之所以觉得猪肚的营养价值比10副药物还要高，是因为在当时那个社会由于医疗水平低，思想落后的原因，很多中医，会用猪肚当做药引治病救人。
由于猪肚中含有较多对身体有益的营养成分，常喝猪肚汤，经常吃猪肚，能够起到滋养身体，提高气血的功能，让久病卧床的人慢慢恢复健康，随着代代相传，就有了猪肚胜过药物的理念。
还有一种说法是，我国人一直保持着吃啥补啥的说法，一旦肠胃不舒服后，很多人就会买猪肚回家煲汤喝，猪肚中的营养成分能够养护肠胃健康，抑制胃酸的分泌，保护胃壁粘膜起到健脾养胃的功效，对改善脾胃亏虚，腹痛腹泻等症有很好的调理效果。
无论是大人还是小孩，一旦肠胃出现不适后，可以多吃猪肚和山药，养护脾胃的效果。
综上所述，有关猪肚胜过药物的说法，虽然夸大其词却并不是不无道理的，毕竟在当时那个年代，人们的认知水平有限，只能将猪肚当做心灵寄托，抵御疾病的侵害。
02吃猪肚，身体会收获哪些好处？
1、预防缺铁性贫血
猪肚中含有丰富的铁元素，平时适当的吃一点猪肚，能够激活机体造血功能的活性，补充铁元素预防缺铁性贫血的发生。
贫血严重，气血不足的人可以多喝猪肚汤，能够有效改善相关症状，维持身体健康，提高机体免疫功能。
2、温补身体
猪肚中含有的营养价值较高，常吃猪肚能够有效缓解身体不适和疲惫疲乏的问题，对治疗脾胃亏虚，腹痛腹泻等症有很好的疗养效果，养护肠胃健康，温补身体，提高机体免疫力，抵御病*细菌的入侵。
3、促进胎儿发育
孩子是祖国的花朵，是小家庭的希望，每位父母都希望自己的孩子能够茁壮成长，即便是怀孕期间，也希望自己的宝宝能够得到充分的营养供应。
孕期的准妈妈们也可以适当吃一些猪肚为身体补充蛋白质和维生素，增强身体免疫功能的同时，还能起到健脾开胃的效果，缓解孕吐以及身体上的不适感，促进胎儿的骨骼和神经发育。
4、提高免疫力
对于免疫力低下的人群来说，感冒发烧已经是一种常态，这类人群很容易会出现各种疾病，特别是在换季的时候。
所以这个时候不妨可以常吃一些猪肚，来补充体内所必须的营养物质，为人体提供必须的热量，增强人的免疫力，降低患病的风险。
5、缓解尿频、尿急的问题
可能在现在生活中，很多人会认为对于身体的保养，导致肾脏功能受到损伤，这样的话，就会影响正常的排尿功能，而在平时也会出现尿频尿急的情况，对身体的影响也是比较大的。
所以在这个时候，可以选择吃一些猪肚，能够帮助起到一定的缓解效果，改善尿频等情况的产生，保护泌尿系统以及生殖器官，对身体健康有好处。
03哪些人不适合吃猪肚？
（1）火气较大的人
肝火旺盛，体内火气，炎症堆积过重的人不适合吃猪肚，否则会增加体内火气的堆积，容易出现口干舌燥，便秘等身体不适。
（2）高血脂患者
虽然吃猪肚能够给身体带来诸多好处，其中的营养物质也能维持身体健康，提高免疫力。
猪肚作为动物内脏一类的食品，其中的胆固醇含量偏高，大量摄入猪肚会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，诱发高脂血症，对本身血脂就偏高的患者来说，最好不要吃，以免影响健康。
（3）痛风患者
猪肚属于嘌呤含量过高的食物，大量摄入会影响肾脏功能，使体内尿酸水平升高诱发痛风，本身就患有痛风疾病的人，最好不要吃猪肚，以免加重病情影响身体的恢复。
（4）大病初愈的患者
猪肚虽然营养价值丰富，但并不适合所有人的食用，特别是对于大病初愈的患者来说，因为生病之后，体内五脏六腑比较虚弱，需要精心的呵护。
而此时应注重清淡的饮食，进补也要循序渐进的速度，所以不能吃太过油腻的食物，在猪肚中含有大量的脂肪成分，所以食用之后并不利于病情和身体的恢复。
（5）积食腹胀的人
消化功能虚弱患者经常发生积食的情况，如果发生积食情况，尽量的不要吃多猪肚。
猪肚属于滋补类食物，营养成分多，而积食患者应以清淡的饮食为主，如果此时大量的食用猪肚则会加重积食的症状，给肠胃带来不利的影响。
04吃猪肚时需要注意什么？
1、吃猪肚时一定要控制好烹饪的时间，最好不要超过两小时，长时间炖煮会使猪肚中的有害物质堆积过多，给予病*可乘之机。
2、猪肚虽好，却属于大补的食物，不适合天天吃，否则会使体内的胆固醇含量升高，增加身体肥胖率，影响消化吸收的功能。
3、猪肚属于内脏器官，烹饪前一定要提前将其清洗干净，避免细菌残留，影响口感危害，身体健康。
4、买猪肚时一定要买最新鲜的，不要买隔夜储存的猪肚，隔夜的猪肚中会生成较多的亚硝酸盐，对健康不利。
5、吃猪肚时最好不要吃梅子，莲子芦荟等食物，否则会诱发化学反应，增加身体中*的风险。